http://hanako55city.blog122.fc2.com/ まち案内ポータルサイトV-cityご登録いただいたお客様をご紹介しております ja http://hanako55city.blog122.fc2.com/blog-entry-133.html ホテルバイキングの儲けのカラクリをご存知ですか？というニュースを読みました。そもそもバイキングとはすし屋さんや焼肉・しゃぶしゃぶ屋さんなどがファミリー層を獲得する為の手段です。しかし最近では、一流ホテルの高級食材を使ったバイキングが女性客などをはじめとして人気ですよね。私もどうやって、かにやロースビーフなどを提供して元をとっているんだろう？ホテル業も厳しいからイベント的な集客の一環かしら・・と思っ というニュースを読みました。

そもそもバイキングとはすし屋さんや焼肉・しゃぶしゃぶ屋さんなどがファミリー層を獲得する為の手段です。
しかし最近では、一流ホテルの高級食材を使ったバイキングが女性客などをはじめとして人気ですよね。私もどうやって、かにやロースビーフなどを提供して元をとっているんだろう？ホテル業も厳しいからイベント的な集客の一環かしら・・と思っておりました。

しかし、そこにはしっかりとした経営理論が存在していたのです。
「在庫」と「人件費」というバイキングの強みを生かし、しっかりと儲けているそうです。
人件費はなんとなくわかっていたのですが、在庫に関してはへぇ～と思いました。

在庫とは「食材」のことで、通常の仕入れでは注文に対応できるように大目に仕入れておくため、テーブルに出ない食材は破棄されてしまいます。
バイキングでは、ロースとビーフや蟹などの目玉商品以外は、サラダやスクランブルエッグなど原価の安い食材で対応しており、あらかじめメニューが決まっているので大量仕入れで安価に決まった量を仕入れればよいのです。

ホテルのこうした工夫が消費者にも高級感を手軽に味わえるという、双方のメリットになればとてもいいことだと思いました。

----------------------------------------------------

• 建設・住宅事情
　

• オープンキャンパスの進め
　

• 資格
　

• 不動産案内
　

• ラーメンについて
　

• 佐世保バーガー
　

• 確定申告について
　

• 焼酎
　

• mixiを楽しもう
　

• ビートンソリューション
　

• 温泉について
　

• 日本経済情勢についての情報サイト
　

• CADについて
　

• パソコン
　

• フリベリー不動産
　

• 賢いお部屋探しのお手伝い
　

• パーソナルコンピュータ
　

• 正しい矯正歯科選び
　

• 秋葉原周辺のランチについて
　

• 幼児教育について


• 保証会社　


• 与信管理
　

• 宅配便最安
　

• BMW中古車
　

• ホンダ中古車
　

• トヨタ中古車
　

]]> 日記　コラム　つぶやき 2009-11-24T11:50:25+09:00 花子55city FC2-BLOG http://hanako55city.blog122.fc2.com/blog-entry-132.html 明日は天気が崩れるそうです。----------------------------------------------------クロムハーツ買取　売掛金保険、保証会社、与信管理　宅配便最安　性病検査　家族葬　税理士不動産　ダイエット食品　メンズエステ　ホスト癒し、出張ホスト募集　スピリチュアルカウンセリング　輸入住宅、注文住宅　グルメ取寄　携帯アフィリエイト　結婚式二次会　自然派化粧品、ナチュラルコスメ、無添加化粧品　結婚式ビデオ　結婚式招待状
----------------------------------------------------

• クロムハーツ買取
　

• 売掛金保険、保証会社、与信管理
　

• 宅配便最安
　

• 性病検査
　

• 家族葬
　

• 税理士不動産
　

• ダイエット食品
　

• メンズエステ
　

• ホスト癒し、出張ホスト募集
　

• スピリチュアルカウンセリング
　

• 輸入住宅、注文住宅
　

• グルメ取寄
　

• 携帯アフィリエイト
　

• 結婚式二次会
　

• 自然派化粧品、ナチュラルコスメ、無添加化粧品
　

• 結婚式ビデオ
　

• 結婚式招待状
　

• 結婚式余興
　

• 結婚式エンドロール
　

• 東村山マンション
　

• 保証会社
　

• 与信管理
　

• 宅配便最安
　

• BMW中古車
　

• ホンダ中古車
　

• トヨタ中古車

保証会社　
与信管理　
宅配便最安　
BMW中古車　
ホンダ中古車　
トヨタ中古車　

]]> 日記　コラム　つぶやき 2009-11-10T16:10:13+09:00 花子55city FC2-BLOG http://hanako55city.blog122.fc2.com/blog-entry-131.html ----------------------------------------------------オープンキャンパスの進め　資格　不動産案内　ラーメンについて　佐世保バーガー　確定申告について　焼酎　mixiを楽しもう　ビートンソリューション　温泉について　日本経済情勢についての情報サイト　CADについて　パソコン　フリベリー不動産　賢いお部屋探しのお手伝い　パーソナルコンピュータ　正しい矯正歯科選び　秋葉原周辺のランチについて　幼児教育について　

• オープンキャンパスの進め
　

• 資格
　

• 不動産案内
　

• ラーメンについて
　

• 佐世保バーガー
　

• 確定申告について
　

• 焼酎
　

• mixiを楽しもう
　

• ビートンソリューション
　

• 温泉について
　

• 日本経済情勢についての情報サイト
　

• CADについて
　

• パソコン
　

• フリベリー不動産
　

• 賢いお部屋探しのお手伝い
　

• パーソナルコンピュータ
　

• 正しい矯正歯科選び
　

• 秋葉原周辺のランチについて
　

• 幼児教育について
　

• サーフィンについて
　

保証会社　
与信管理　
宅配便最安　
BMW中古車　
ホンダ中古車　
トヨタ中古車　 ]]> 日記　コラム　つぶやき 2009-11-02T14:25:39+09:00 花子55city FC2-BLOG http://hanako55city.blog122.fc2.com/blog-entry-130.html 台風一過で晴れました。が寒い----------------------------------------------------千葉賃貸　離婚相談　勝どき賃貸、目黒賃貸、秋葉原賃貸、千歳船橋賃貸、上板橋賃貸　相模原賃貸　橋本賃貸　名刺作成、名刺印刷　フラワーギフト　海外ウエディング ヨーロッパ　海外ウエディング ハワイ、海外挙式 ハワイ　海外ウエディング グアム　腎臓移植 東京　飲食店 資金調達、飲食店 融資、飲食店 ファイナンス　
----------------------------------------------------

• 千葉賃貸
　

• 離婚相談
　

• 勝どき賃貸、目黒賃貸、秋葉原賃貸、千歳船橋賃貸、上板橋賃貸
　

• 相模原賃貸
　

• 橋本賃貸
　

• 名刺作成、名刺印刷
　

• フラワーギフト
　

• 海外ウエディング ヨーロッパ
　

• 海外ウエディング ハワイ、海外挙式 ハワイ
　

• 海外ウエディング グアム
　

• 腎臓移植 東京
　

• 飲食店 資金調達、飲食店 融資、飲食店 ファイナンス
　

]]> 日記　コラム　つぶやき 2009-10-27T11:40:17+09:00 花子55city FC2-BLOG http://hanako55city.blog122.fc2.com/blog-entry-129.html ----------------------------------------------------お祭り 　日本酒 　ワイン 　ドバイ 　ダンス 　食品添加物 　Atelier Bellino 　株式会社トップスコーポレーション 　Bton-Sケータイサイト 　Bton-Sホームページ 　Ｖ－ｃｉｔｙ 　豪風東京後援会 　豪風ブログ 　インドシナ情報 　デンティストタウン 　開成高校　５８年同窓会 　ポイントシティモール 　ＬｏｖｅＬｏｖｅＤｏｇｓ 　インプラント専門医

• お祭り
　

• 日本酒
　

• ワイン
　

• ドバイ
　

• ダンス
　

• 食品添加物
　

• Atelier Bellino
　

• 株式会社トップスコーポレーション
　

• Bton-Sケータイサイト
　

• Bton-Sホームページ
　

• Ｖ－ｃｉｔｙ
　

• 豪風東京後援会
　

• 豪風ブログ
　

• インドシナ情報
　

• デンティストタウン
　

• 開成高校　５８年同窓会
　

• ポイントシティモール
　

• ＬｏｖｅＬｏｖｅＤｏｇｓ
　

• インプラント専門医.COM
　

• ホワイトニング
　

]]> 日記　コラム　つぶやき 2009-10-23T14:04:56+09:00 花子55city FC2-BLOG